Sıhhatli beslenmenin kilit noktalarından birisi olan pekmez, faydalarıyla ön plana çıkıyor.Senelerdir sofralardan noksan etmediğimiz pekmez, birçok hastalığa şifa oluyor.
Depresyona karşı bile etkili bulunduğunu malum pekmez, vücudun tatlı ihtiyacını da sıhhatli bir halde karşılamaya olanak sağlıyor.
Gelişim çağındaki evlatların kemiklerini güçlendiren pekmez, hızla ve sağlıkla büyümelerine de katkı veriyor.
Kalp ve damar hastalıkları riskini azaltırken, gerilim sorununa da deva bulmaya destek oluyor. Ek olarak vücutta demir eksikliği var ise, kesinlikle pekmez tüketin.
Tam bir demir deposu olan pekmez; aşırı bitkinlik, baş ağrısı, baş dönmesi, göğüs ağrısı,
nefes darlığı, süratli kalp atışı şeklinde bir takım probleminin ortadan kalkmasını sağlıyor.
Balgam söktürücü olan pekmez, kış hastalıklarını da kişiden uzak tutuyor. Gribal enfeksiyonlara iyi geliyor ve solunum sistemini destekliyor.
Kabızlığa iyi gelen pekmez, sindirim sistemini düzenlemeye ve bağışıklığı güçlendirmeye de destek oluyor.
Bu kadar yararlı olan pekmezin tüketimi ise bazı durumlarda ölüme bile yol açabiliyor.
Faydalarıyla dikkati çeken pekmezi tüketirken fazlaca dşkkat etmelisiniz. Aksi taktirde, sonuçlar iyi olmayabilir.
Pekmez tüketimine dikkat!
Pekmezin üretimi esnasında yüksek ısılarla karşılaşmaması
gerekiyor. Düşük ısıda pişmiş pekmez fazlaca sağlıklıyken, yüksek ısıda pişenler ise
kanserojen madde içeriyor.
Diyetisyen Eda Ünal pekmez tüketiminde dikkat çeken noktalara değinerek,
-“Pekmez bilhassa gelişim çağlarında olan çocuklarda ve bağışıklığı güçlendirmek amacıyla yetişkinlerde de kullandığımız bir gıda, çoğunlukla tercih ediyoruz. İçerdiği şeker oranından dolayı yetişkinlerde bir yada iki yiyecek kaşığını uygun porsiyon olarak görüyoruz, ufak çocuklarda da bir yada 2 tatlı kaşığı şeklinde yükletilmesini öneriyoruz. Sabahları aç karnına tüketilmesinden ziyade kahvaltıda protein, karbonhidrat, yağ dengesinin bulunmuş olduğu bir tabakta fazladan olarak ilave ederek tüketilmesini öneriyoruz. Bilhassa ufak çocuklarda yedikleri yiyeceklerde şeker kullanmak yerine pekmezi tatlandırıcı olarak kullanabiliyoruz. Kremsi bir yapıda olduğundan çikolata şeklinde ekmeğin üstüne sürerek yada tatlıların üstüne ilave ederek tatlandırma özelliğinden yararlanabiliyoruz. Pekmez yüksek sıcaklıklarda pişirerek kullanıldığında, 70 santigrat derecenin üstüne çıktığında kanserojen madde bulunabileceği için dikkatli kullanılmasında yarar var” sözlerine yer verdi.
Pekmezin kapağını açtıktan sonrasında buzdolabında tutmanız gerekiyor.
Eğer donarsa benmari usulü ile 70 aşama ısıyı geçmeden çözülmesini sağlamanız oldukça mühim.
