Son zamanlarda trend olan vegan beslenmeye dair detaylar merak edilmeye ve araştırılmaya başlandı. Kendi içinde türleri olan veganlığın bilgileri, gündemi meşgul etmeye başladı.
Veganlık, şu demek oluyor ki hayvansal besin ve ürünleri reddetme Türkiye ve dünyada hızla yayılıyor.
Bu kişiler, hayvanlar üstünde kontrol edilen hiçbir gıdayı, ürünü asla tüketmez ve kullanmazlar.
Veganlığın katı olmayan kısmı ise vejeteryanlıktır. Vejeteryanlar, et, balık ve tavuk tüketmezken, süt, yoğurt, peynir, bal şeklinde hayvansal ürünleri tüketirler.
Peki vegan beslenme nedir, çeşitleri nedir? sorusunun tüm detaylarını sizler için derledik:
Etik vegan
Özetlemek gerekirse etik vegan bireyler, hayvan haklarını fazlasıyla önemserler. Bir hayvanın derisinin canlı halde yüzülerek üstümüze ceket yapılması onlar için fahşice bir davranıştır.
Kozmetik ürününde hayvanların canı pahasına meydana getirilen testleri de son aşama cani bulurlar.
Çevreci vegan
Çevreci vegan bireyler, hayvan haklarından ziyade, hayvansal ürünlerin üretiminin çevreye vermekte olduğu zararlar üstüne odaklanırlar. Gene öteki veganlar şeklinde hayvansal hiçbir besin ve ürünü tüketmezler.
Veganlar ne yer ne yemez?
Vegan beslenmeyi yaşam biçimi haline getirenler; hayvan eti, inek, keçi yada öteki hayvanlardan elde edilmiş sütler, yumurtalar, bal ve öteki hayvansal yan ürünleri tüketmezler.
Veganlar, içinde şellak, karmin, balmumu, kemik kömürü, kazein, elastin, jelatin, isinglass, keratin, lanolin, rennet, retinol, donyağı, peynir altı suyu, peynir altı suyu tozu şeklinde hayvan bedenlerinden ya da gövde çıktılarından elde edilmiş malzemeler bulunan ya da yapım aşamasında bu malzemelerin kullanıldığı ürünleri tüketmezler.
Peki veganlar protein ihtiyacını nereden karşılıyor?
Veganlar etten alamadıkları proteini ıspanak, bezelye, karalahana, mantar, brokoli, börülce şeklinde yeşillikler, fasulye çeşitleri, nohut, mercimek, bulgur, esmer pirinç, tam buğdaylı ekmek ve makarnalar, antep fıstığı, badem, ceviz, kaju şeklinde yemişlerden karşılarlar.
Ek olarak; B12 vitaminini ilaçlar ile takviye gıda olarak alırlar.
